Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Хлеб и выпечка > Пироги и пирожки > Сахарный пирог из Перуга. Galette perougienne aux framboises
- Метро Бауманская: хлеб и зрелища туриста

Сахарный пирог из Перуга. Galette perougienne aux framboises

Оставить комментарий

Ингредиенты:
(на 16 порций)
Для формы диаметром 32 см
Для теста:
20 г дрожжей
2,5 ст. л. сахара
250 г муки соль
4 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
1 ст. л. тертой кожуры необработанного лимона
Для начинки:
1 ст. л. молока
3 ст. л. сахара
50 г стружки сливочного масла
500 г малины
200 г густых сливок


Способ приготовления:
Для теста: размешать дрожжи с половиной ст. л. сахара, 2 ст. л. воды и 1 ст. л. муки. Получится жидкое тесто. Дать ему удвоиться в теплом месте (максимально 35 градусов). Остальную муку и соль высыпать в миску. В середине сделать ямку. 3 ст. л. масла нарезать кусочками, взболтать яйцо и добавить к муке вместе с растворенными дрожжами, лимонной кожурой и оставшимся сахаром. Добавить 2 ст. л. воды и быстро сделать тесто. Хорошо вымесить и немного раз ударить о стол, пока оно не станет однородным. Накрыть тканью и дать подняться в теплом месте в продолжение 1-2 часов. Раскатать скалкой. Противень смазать оставшимся маслом и положить тесто. Если надо, чуть-чуть растянуть руками и сделать край высотой 1 см. Дать подняться на противне в продолжение 10 минут.
Для начинки: края смазать молоком. Тесто посыпать масляной стружкой и 3 ст. л. сахара. В разогретой духовке выпекать 25-30 минут при 230 градусах. Подавать теплым или холодным. Отдельно подать малину и творожную массу.





Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий

> Хлеб и выпечка > Пироги и пирожки > Сахарный пирог из Перуга. Galette perougienne aux framboises
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2017