Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Кондитерские изделия > Шоколад > "Белки в шоколаде. "
- Горячий шоколад
- Шоколадый торт «Брауни»
- Сладкий островок счастья и шоколад Callebaut

"Белки в шоколаде. "

Оставить комментарий

Взбивать белки с сахарной пудрой до тех пор, пока они не загустеют. С помощью кондитерского мешка опустить шарики на 2—3 минуты в кипяток, периодически переворачивая их, не давая воде закипеть. Затем положить шумовкой на сито, дабы стекла вода. Растереть желтки с сахаром и крахмалом, добавить разведенное в молоке какао. Смесь поставить на слабый огонь и мешать до ее загустения.
Белки положить на блюдо, залить шоколадной смесью и посыпать толченым миндалем, жаренным с сахаром.
Для белков: яйца (белки) — 6 шт., пудра сахарная — 3 ст. ложки. Для шоколадной смеси: яйца (желтки) — 3 шт., сахар — 5 ст. ложек, крахмал . ложка, молоко — 2 стакана, какао — 3 ст. ложки, миндаль — 50 г.




Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий

> Кондитерские изделия > Шоколад > "Белки в шоколаде. "
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2017