Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Кондитерские изделия > Сахар > Три способа производства сгущенного молока с сахаром
- Зачем тесту соль, сахар, мука, вода и дрожжи?
- Сахар-песок ГОСТ 21-94

Три способа производства сгущенного молока с сахаром

Оставить комментарий | Комментариев (1) | Оценка (-1)

1. Изготовление сгущенного молока с сахаром из цельного молока методом выпаривания влаги.
Такой способ производства становится традиционным но энергозатратным. Используются вакуум-выпарные установки для сгущения молока и вакуум-кристаллизаторы для быстрого охлаждения. Получаемое сгущенное молоко соответствует ГОСТу и обычно расфасовывается в жестяные банки (№7) или поставляется оптовыми партиями потребителям - хладокомбинатам - производителям мороженого, кондитерским фабрикам и другим предприятиям, использующим сгущенное молоко как сырье в своем производстве.

Линии такого плана - высокопризводительные - от 1 до 3х тонн по готовому продукту в час.
Компания НПК "Прогрессивные Технологии" поставляет как разрозненное оборудование - вакуум-выпарные установки, кристаллизаторы и прочее оборудование, так и полные комплекты, ориентированные под каждого конкретного клиента. По этой причине предлагаем Вам сразу обращаться с запросом к сотруднокам компании.


2. Изготовление сгущенного молока с сахаром с использованием сухого обезжиренного молока.
Такой способ производства сгущенного молока получил распространение в последние годы. Существенное преимущество - низкие энергозатраты, возможность производства от 50 кг в день. Недостаток - получаемый товар выпускается не по ГОСту а по ТУ.

Суть производства - избежать этап выпаривания влаги путем емкостного наведения полуфабриката из компонентов (сухое обезжиренное молоко, молочный или растительный жир, вода, соли стабилизаторы, сахар) с соблюдением последующих этапов пастеризации, гомогенизации, быстрого охлаждения продукта.

Производительность линий такого плана - от 100 до 3000 кг/час по готовому продукту.

Компания НПК "Прогрессивные Технологии" поставляет все необходимое оборудование и осуществляет работы по вводу линии в эксплуатацию.

3. Комбинированный способ.
При изготовлении сгущенного молока этим способом линия выстраивается таким образом, дабы предусмотреть возможность использования цельного молока в летний период, и сухого обезжиренное молоко в зимний. Конечный товар - сгущенное молоко с сахаром выпускется по ГОСТу.

Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий | Комментариев (1) | Оценка (-1)

> Кондитерские изделия > Сахар > Три способа производства сгущенного молока с сахаром
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2018