Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Безалкогольные напитки > Минеральная вода > Качество питьевой воды и предъявляемые к нему нормативные требования
- Что такое питьевая вода
- Доставка воды 19 л
- Чем полезна активированная питьевая вода

Качество питьевой воды и предъявляемые к нему нормативные требования

Оставить комментарий

Маркирование товара пожалуй, единственный способ общения между производителем и потребителем, благодаря которому первый должен держать ответ перед вторым по заранее установленным законом вопросам. Не смотря на то, что требования к качеству питьевой воды установлены в стандартах и санитарных правилах, потребителю в них трудно сориентироваться. Запах воды может хорошо ощущаться при температуре выше 20 градусов. В более холодной — меньше. Всегда рекомендуется обращать на него внимание. Это должно стать правилом. И если запах вызывает у вас неодобрение — советуем воздержаться от употребления воды. По вкусу вода делится на четыре основные группы: соленая, кислая, сладкая и горькая. Привкус — по индивидуальным вкусовым ощущениям. Как правило, вода с выразительным вкусом свидетельствует о высокой степени ее минерализации или наличии некоторых специфических компонентов (минералов). Такая вода иногда используется по совету специалиста в лечебных целях, если нет — то ее употребление необходимо ограничить. Вода должна быть прозрачной. Недопустимо наличие в ней каких-либо посторонних включений (жировых пятен, плавающих частиц, хлопьев, осадка и т. д.). Избегайте употребления мутной и окрашенной в какой-либо цвет воды. Физико химические показатели. Таких показателей много. Остановимся только на трех, которые имеют универсальное значение. Это минерализация, твердость (жесткость) и водородный (от слова «водород») показатель рН. Минерализация воды — это суммарный количественный показатель содержания растворенных в ней веществ, среди которых наиболее распространены неорганические соли (минералы), в состав которых могут входить анионы и карбонаты, хлориды, сульфаты и др. катионы — кальций, магний, натрий, калий, железо и др. Единица измерения минерализации — миллиграммы на 1 дм3 (мг/дм3 или мг/л). Практически этот показатель указывается на всех питьевых бутылированных водах. Уровень минерализации природных вод может колебаться в широких границах. Но, с точки зрения ежедневного потребления воды человеком, оптимальным можно считать уровень 200-600 мг/л. По степени минерализации питьевая вода делится на такие категории: ультрапресная — меньше 200 мг/л пресная — от 200 до 500 мг/л вода с относительно повышенной минерализацией — 500-1000 мг/л солоноватая — 1-3 г/л соленая — 1-3 г/л вода повышенной солености — 10-35 г/л рассол — больше 35 г/л В отличие от общей минерализации, которая характеризуется содержанием всех растворенных в воде веществ, твердость или жесткость определяется наличием в воде растворенных солей кальция и магния. Некоторые из этих солей при нагревании (кипячении) воды могут выпадать в осадок, образуя, так называемую, накипь. Единица измерения твердости воды моль на кубический метр или миллиграмм-эквивалент на 1 литр (мг-экв/л). Хотя этот показатель четко не нормирован, принято считать «нормальной» твердость воды в пределах 2-6 мг-экв/л. Высокая твердость придает воде горьковатый вкус и может негативно влиять на органы пищеварения. Такую воду для «смягчения» необходимо прокипятить. Отметкой рН обозначается водородный показатель (концентрация свободных ионов водорода в воде). С его помощью можно определить степень кислотности или щелочности воды. рН — один из самых важных рабочих показателей качества воды, который определяет характер химических и биологических процессов, которые в ней происходят. Для питьевой воды оптимальным считается уровень рН в диапазоне от 6,5 до 8,5. В зависимости от уровня рН, вода условно делится на такие группы: сильнокислая вода — меньше 3 кислая вода — 3-5 слабокислая вода — 5-6,5 нейтральная вода — 6,5-7,5 слабощелочная вода — 7,5-8,5 щелочная вода — 8,5-9,5 сильнощелочная вода — больше 9,5 При рН меньше 3 вода имеет высокую коррозионную активность, а при больших уровнях (свыше 11) вода приобретает характерную мыльность, неприятный запах, может вызвать раздражение кожи, глаз, слизистых оболочек. Показатели безопасности для здоровья человека. К этим показателям относятся микробиологические и паразитологические, токсикологические и радиационные. Все они нормируются утвержденными государством гигиеническими требованиями (изложены в документе, который называется СанПиН — санитарные нормы и правила). С помощью микробиологических показателей контролируется безопасность воды в эпидемиологическом плане через общее количество микроорганизмов и бактерий группы кишечных палочек. По этому показателю в 1 см3 воды должно быть не больше 100 микроорганизмов и не больше 3 бактерий группы кишечных палочек на 1 л воды. Токсикологические показатели характеризуют безопасность химического состава воды для здоровья. То есть, наличие определенных неорганических и органических веществ не должно превышать установленные нормы. Например, на 1 дм3 должно быть не более 0,5 мг алюминия, 45 мг нитратов и т. п. Радиационная безопасность питьевой воды определяется по предельно допустимым уровням суммарной активности альфа- и бета-излучающих радионуклидов природного и техногенного происхождения.
Автор: Единая служба Доставки питьевой Воды

Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий

> Безалкогольные напитки > Минеральная вода > Качество питьевой воды и предъявляемые к нему нормативные требования
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2018