Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Мясо и птица > Мясо парное и охлажденное > Туши убойных животных подразделяют на три категории, или сорта?
- Баранина и ее неопровержимые факты
- Полезность мяса
- А вы мясо любите?

Туши убойных животных подразделяют на три категории, или сорта?

Оставить комментарий

I — туши молодых животных с хорошо развитой мышечной тканью;
II — туши животных с меньше развитой мышечной тканью и меньшим выходом мяса без костей;
III — туши с плохо развитой мышечной тканью.

Формы печати, применяемые при ветеринарной оценке мяса:
а—пригодно к употреблению (диаметр печати 4 см);
б—пригодно к употреблению, но более низкой питательной и потребительской ценности;
в — условно пригодно к употреблению (мясо от больных животных; может быть использовано лишь после соответствующей технологической обработки);
г — непригодно к употреблению (зараженное мясо с признаками разложения);
д—мясо домашней свиньи или дикого кабана, свободное от трихин


Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий

> Мясо и птица > Мясо парное и охлажденное > Туши убойных животных подразделяют на три категории, или сорта?
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2017