Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Рецепты > Вторые блюда > "agnello alle olive nere" молочный ягненок с маслинами, итальянская кухня
- Двойной бургер.
- Парча дошалая (плов из Австралии)
- Яйца Skagen (Финская кухня)
- Вешенки тушеные

"agnello alle olive nere" молочный ягненок с маслинами, итальянская кухня

Оставить комментарий

Ингредиенты:
750 г мяса молочного ягненка
120 г маслин
1/2 стручка пепперони
1 ст. л. пшеничной муки
4 ст. л. натурального оливкового масла высшего сорта
соль
черный перец
1 ч. л. сушеной душицы
сок 1 лимона

Приготовление:
Совет: кроме кусочков мяса, отрезанных от окорока, подходят и маленькие нежные кусочки карбонада из ягнятины. Но из-за очень тонкого аромата мяса придется чуть-чуть уменьшить число пеперони. И каждому едоку надо станет по меньшей мере 3 куска мяса.
Удалить кожицу и жилки и нарезать мясо ломтиками. У половины маслин удалить косточки, маслины мелко нарезать. Пеперони нарезать очень мелко. Мясо посыпать мукой и обжарить в тяжелой сковородке в оливковом масле на сильном огне. Посолить ломтики мяса с обеих сторон и жарить, пока оно не подрумянится. Убавить огонь, слить разливательной ложкой половину оливкового масла и посыпать мясо измельченными и целыми маслинами. Приправить перцем, душицей и пепперони. Незадолго до готовности мяса, когда оно уже станет нежным и мягким, залить лимонным соком, чуть-чуть уварить жидкость и как надо помешать. Подавать очень горячим на подогретых тарелках.
На 4 порции.



Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий

> Рецепты > Вторые блюда > "agnello alle olive nere" молочный ягненок с маслинами, итальянская кухня
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2019