Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Рецепты > Вторые блюда > Гратан из цикория и креветок, бельгийская кухня, горячее блюдо
- Бобы с зеленью( Греческий гарнир)
- "Острая молния" ( Руцепт из Голландской кухни)
- Бифштекс по-английски
- Рекомендация врачей, рыба - от депрессии

Гратан из цикория и креветок, бельгийская кухня, горячее блюдо

Оставить комментарий



Скорость приготовления:
1 час

Что нужно:
1 цикорий
1 спелый помидор
65 г очищенных креветок
свежая веточка кервеля
Для соуса:
50 г сливочного масла
10 г сливок
1 яйцо
сок половины лимона
белый перец, кайенский перец и мускатный орех

Что делать:
Помидор очистить от кожицы, вынуть семена, нарезать на маленькие кубики. Желток взбить на паровой бане до образования густой массы. Медленно ввести 30 г растопленного масла, продолжая взбивать. Поперчить белым и чуть-чуть кайенским перцем, добавить тертый мускатный орех. Сбрызнуть соком лимона.

Добавить сливки. Цикорий нарезать большими кусочками, обжарить до хруста на оставшемся масле, положить в жароустойчивую тарелку. Сверху положить рубленый кервель, томат и креветки. Поверх положить соус и разровнять его. Поставить гратан в духовку, разогретую до 200˚С. Выпекать не больше 1 минуты. Подать горячим.
Серые креветки можно заменить раками или крабовым мясом. Вместо кервеля также можно использовать эстрагон.

Калорийность:
432 ккал


Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий

> Рецепты > Вторые блюда > Гратан из цикория и креветок, бельгийская кухня, горячее блюдо
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2019