Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Рецепты > Вторые блюда > Бигос - настоящее польское охотничье блюдо
- Блюдо из сушеного минтая.
- Этикет за столом — Как съесть завтрак?
- Кукуруза, жаренная с луком
- ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ

Бигос - настоящее польское охотничье блюдо

Оставить комментарий

Кислая капуста - 750 г
Белокачанная капуста - 750 г
Свинина - 400 г
Телятина без костей - 200 г
Копченая колбаса - 200 г
Маргарин - 1-2 ст л
Соль, перец
Лавровых листа - 2
Сушеных грибов - 30 г
Луковица -1
Повидло (лучше сливовое) - 2 ст л
Вино - 0,5 стакана
Лук нарезать и чуть-чуть обжарить в кастрюле, добавив жир. Затем добавить свинину и тушить до полуготовности, после чего вынуть мясо и нарезать его кубиками. Капусту мелко порубить, чуть-чуть посолить, положить в кипящую воду, отварить. Добавить в капусту телятину и тушить под крышкой. В третью кастрюлю положить кислую капусту, добавить грибы, лавровый лист и залить холодной водой, закрыть крышкой и варить на слабом огне. Когда мясо будет наполовину готово, все товары сложить в одну кастрюлю, добавить мелко нарезанную колбасу, повидло, поперчить и посолить. Все хорошо размешать и варить на слабом огне до готовности мяса. Бигос не должен быть слишком жидким, благодаря этому надо доть выкипеть избыточному количеству жидкости. Затем блюдо нужно снять с огня, добавить вино и все хорошо перемешать.
В бигос можно добавить кусочки любого мяса: птицы, дичи, говядины. Чем больше сортов мяса, тем вкуснее. Расчитано на 4-6 порций.




Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий

> Рецепты > Вторые блюда > Бигос - настоящее польское охотничье блюдо
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2017