Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Рецепты > Соусы > Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом (Латвийская кухня ).
- Кислый соус для рыбы.
- яблочный уксус
- Соус субиз (к птице, телятине), французская кухня
- Луковый соус.

Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом (Латвийская кухня ).

Оставить комментарий

800 г. заячьих потрохов (печень, сердце), ребрышки, шея, лопатки, 100 г. копченого шпика, 3 луковицы, 3 столовые ложки томата - пюре, 1 столовая ложка пшеничной муки, 3 столовые ложки сметаны, можжевеловые ягоды, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа.

Для гарнира: 10 клубней картофеля.

Шпик нарезать мелко, обжаришь с мелкорубленым луком, добавить заячьи потроха, нарезанные небольшими кусочками, а также шею, лопатки, ребрышки и продолжать обжаривание. Переложить в казанок, влить чуть-чуть кипятка, довести до кипения, снять пену. Добавить томат - пюре, лавровый лист, соль, перец, ягоды можжевельника и тушить при умеренной температуре до готовности. В мясо и специи влить прожаренную и разведенную сметаной муку, перемешать, проварить 2 - 3 минуты и снять с огня. На гарнир к потрохам подать отварной картофель, полить соусом, в котором они тушились.



Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий

> Рецепты > Соусы > Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом (Латвийская кухня ).
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2017