Товары
Фирмы
Закупки
Услуги
Вакансии
Новости
Статьи
Ссылки
Пищевая промышленность и продукты питания

Добавить статью
Статистика
домашней
в избранное | О портале
Настройки :
Регион: не выбран!
Валюта: рубль
> Рецепты > Вторые блюда > Холодное овощное ассорти "piattofreddo di ortaggi" (плато) Итальянская кухня
- ДОКУМЕНТАЛЬНАЯ ПУБЛИКАЦИЯ: СКОЛЬКО МЯСА НЕДОКЛАДЫВАЮТ В ГОЛУБЦЫ ИХ ПРОИЗВОДИТЕЛИ?
- Umqombothi - рецепт африканской кухни
- Картофельное рагу , немецкая кухня
- ГОЛУБЦЫ С ШАМПИНЬОНАМИ - голубцы вегетарианские закупайте на праздничный стол

Холодное овощное ассорти "piattofreddo di ortaggi" (плато) Итальянская кухня

Оставить комментарий

Ингредиенты:
3 средних круглых или длинных баклажана
по 2 желтых и красных стручка паприки
1 большая красная репчатая луковица
соль
125 мл натурального оливкового масла высшего сорта
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
2 лавровых листа
70 мл нежного уксуса
свежемолотый черный перец
соль
оливковое масло для добавки


Приготовление:
Баклажаны нарезать ломтиками, после этого кусочками. Стручки паприки запекачь в духовке, пока кожица не вспузырится. Снять ее, разрезать стручки пополам, удалить семена и перегородки и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Выложить овощи слоями в жаростойкую керамическую или фарфоровую посуду, посолить и добавить оливковое масло и 125 мл воды. Приправить раздавленным чесноком, тимьяном и лавровым листом. Довести до кипения на плите, плотно закрыть крышкой и поставить на полчаса в предварительно нагретую до 160 градусов духовку. Вынуть, залить уксусом, поперчить и, если надо, посолить. Овощи аккуратно разложить на блюде, в завершение залить все тонкой струйкой оливкового масла. Охладить и подавать на стол в тепловатом виде.
На 4-6 порций.



Поделиться ссылочкой:

Оставить комментарий

> Рецепты > Вторые блюда > Холодное овощное ассорти "piattofreddo di ortaggi" (плато) Итальянская кухня
Написать письмо администрации basketfood.org © basketfood.org 2008-2017